La Molisana Orzo Classique με πουρέ καλαμποκιού, γαρίδες και φέτα από τον σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου

ΥΛΙΚΑ

Για τον πουρέ καλαμπόκι:

200 γρ. καλαμπόκι

200 γρ. κρέμα γάλακτος

150 γρ. γάλα

½ κύβο ζωμό λαχανικών

70 γρ. βούτυρο ανάλατο

Για το Orzo:

100 γρ. La Molisana Orzo

10 γαρίδες cocktail

3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

50 γρ. καρότο

50 γρ. σέλινο

50 γρ. κρεμμύδι

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

30 γρ. βούτυρο ανάλατο

60 γρ. μπράντι

60 γρ. φέτα τριμμένη

10 φύλλα βασιλικό

1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο

150 γρ. μπιζέλι κατεψυγμένο

8 ντοματίνια

½ χυμό από λάιμ

Nutrition Facts

2 servings

Serving size

Επιλογές cookies