La Molisana Radiatori με σάλτσα ταχίνι και βασιλικού από τον σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου

Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά μας για 8 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό.

Σε μπλέντερ χτυπάμε το ταχίνι, το βασιλικό, τα πινόλια, το χυμό λάιμ, το νερό, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και πιπέρι μέχρι να πολτοποιηθούν.

Έπειτα, σε μέτριο τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.σ ελαιόλαδο, το μπιζέλι, 1/2 φλ. από τη σάλτσα ταχίνι, λίγο από το νερό των ζυμαρικών και βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Μόλις τα ζυμαρικά μας γίνουν Aldente, προσθέτουμε την σάλτσα μας και ανακατεύουμε.

Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι - πιπέρι και σερβίρουμε.