La Molisana Rigatoni Amatriciana από τον σεφ Γιάννη Γιαγκουλή

Ξεκινάμε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το μπέικον και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.

Προσθέτουμε στο τηγάνι την ντομάτα και τα μακαρόνια La Molisana Rigatoni με λίγο νερό και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.

Προσθέτουμε το μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα.

Σερβίρουμε και προσθέτουμε από πάνω το μπέικον!