CategoryDifficultyBeginner

Οι ξεχωριστές περιστάσεις απαιτούν και... ξεχωριστά πιάτα 🎄 Ο σεφ Θεόδωρος Ελευθερίου φτιάχνει πατάτες φούρνου με λουκάνικα Meica και TABASCO® Sauce για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και σου υπόσχεται ότι απλά θα κλέψουν την παράσταση 😉 Δες πιο κάτω τη συνταγή!

Yields3 Servings
Prep Time10 minsCook Time25 minsTotal Time35 mins
ΥΛΙΚΑ
 3 μεγάλες πατάτες
 1 γλυκοπατάτα
 1 κρεμμύδι
 3 λουκάνικα Meica
 1 κ.σ. βούτυρο
 5 κ.σ. ελαιόλαδο
 3 κλωναράκια θυμάρι
 2 κλωναράκια δεντρολίβανο
 1 κρεμμύδι
 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
 15 φύλλα κόλιανδρο
 1 κ.γ. κόλιανδρο ξερό
 Tabasco Sauce
 Αλάτι
 Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1

Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κυβάκια και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

2

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και δεντρολίβανο.

3

Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε πυρέξ στους 160 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά.

4

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι και το βάζουμε σε μέτριο τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσει (περίπου 15 λεπτά).

5

Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και βάζουμε το λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες. Σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.

6

Στη συνέχεια προσθέτουμε και τις ψημένες πατάτες, το θυμάρι, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το ξερό κόλιανδρο, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

7

Τέλος ψιλοκόβουμε το φρέσκο κόλιανδρο και τον προσθέτουμε στο τηγάνι με Τabasco Sauce.

8

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Ingredients

ΥΛΙΚΑ
 3 μεγάλες πατάτες
 1 γλυκοπατάτα
 1 κρεμμύδι
 3 λουκάνικα Meica
 1 κ.σ. βούτυρο
 5 κ.σ. ελαιόλαδο
 3 κλωναράκια θυμάρι
 2 κλωναράκια δεντρολίβανο
 1 κρεμμύδι
 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
 15 φύλλα κόλιανδρο
 1 κ.γ. κόλιανδρο ξερό
 Tabasco Sauce
 Αλάτι
 Πιπέρι

Directions

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1

Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κυβάκια και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

2

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και δεντρολίβανο.

3

Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε πυρέξ στους 160 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά.

4

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι και το βάζουμε σε μέτριο τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσει (περίπου 15 λεπτά).

5

Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και βάζουμε το λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες. Σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.

6

Στη συνέχεια προσθέτουμε και τις ψημένες πατάτες, το θυμάρι, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το ξερό κόλιανδρο, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

7

Τέλος ψιλοκόβουμε το φρέσκο κόλιανδρο και τον προσθέτουμε στο τηγάνι με Τabasco Sauce.

8

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Πατάτες φούρνου με λουκάνικα Meica και TABASCO® Sauce από τον σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου
(Visited 27 times, 1 visits today)