Name: Χταπόδι με TABASCO® Sriracha Sauce από τον σεφ Θεόδωρο Ελευθερίου
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 κιλό χταπόδι καθαρισμένο; 6 κόκκινα κρεμμύδια; 1 σκ. σκόρδο; 1 ντομάτα ώριμη κομμένη στη μέση; ½ φλ. ελαιόλαδο; ½ φλ. ξύδι βαλσαμικό; ½ φλ. κρασί γλυκό κόκκινο; ½ φλ. κονιάκ; 1 φύλλο δάφνης; 2 κ.σ. Tabasco Sriracha Sauce; 1 κ.σ. μέλι; 5 φύλλα δυόσμο; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

CategoryΘαλασσινά & ΨάριαDifficultyBeginner

Οι επιλογές για το Σαρακοστιανό τραπέζι ίσως φαντάζουν λίγο περιορισμένες! Ο σεφ Θεόδωρος Ελευθερίου σου αποδεικνύει το αντίθετο 😉 Λίγη φαντασία, απλά υλικά και φυσικά η καλύτερη διάθεση είναι όλα όσα θα χρειαστείς για να φτιάξεις το πιο απολαυστικό χταπόδι στην κατσαρόλα με TABASCO® Sriracha Sauce 🌶

Yields3 Servings

Prep Time10 minsCook Time1 hr 30 minsTotal Time1 hr 40 mins

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό χταπόδι καθαρισμένο

6 κόκκινα κρεμμύδια

1 σκ. σκόρδο

1 ντομάτα ώριμη κομμένη στη μέση

½ φλ. ελαιόλαδο

½ φλ. ξύδι βαλσαμικό

½ φλ. κρασί γλυκό κόκκινο

½ φλ. κονιάκ

1 φύλλο δάφνης

2 κ.σ. Tabasco Sriracha Sauce

1 κ.σ. μέλι

5 φύλλα δυόσμο

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο.

Κόβουμε τα κρεμμύδια στα τέσσερα, τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να καραμελώσουν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το χταπόδι κομμένο σε μέτρια κομμάτια και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον δυόσμο.

Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράζει για 1 ώρα. Το χταπόδι θα απορροφήσει όλες τις μυρωδιές και γεύσεις.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με ακόμη λίγο Tabasco Sriracha Sauce.

Γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου.

Ingredients