CategoryDifficultyBeginner

Ψάχνεις για την μακαρονάδα που θα κάνει τον ουρανίσκο σου να παραμιλάει; Η σεφ Αθηνά Λοϊζίδης ξέρει ακριβώς πως να το πετύχει με La Molisana Spaghetto Quadrato. Δες πιο κάτω τη συνταγή και θα ξετρελαθείς!😉

Yields5 Servings
Prep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins

ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. μακαρόνια Spaghetto Quadrato La Molisana
 Μπόλικο, αλατισμένο, ζεματιστό νερό για να ψήσουμε τα μακαρόνια
Για τη σάλτσα:
 50 γρ. ψίχα καρυδιών
 20 γρ. ζάχαρη
  κ.γ. σκόνη τσίλι
 15 γρ. φρέσκα φύλλα δυόσμου
 15 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού
 45 ml ξίδι λευκό
 30 γρ. μουστάρδα Ντιζόν
 120 ml ελαιόλαδο
 150 ml νερό
 1 κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1

Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό. Όταν κοχλάσει, ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου συσκευασίας.

2

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά της και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολτός.

3

Αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σάλτσα ενώ η κατσαρόλα είναι στη φωτιά, και ανακατεύουμε.

4

Tα σερβίρουμε πολύ ζεστά. Αν δεν νηστεύουμε, μπορούμε να τα σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.

 

Ingredients

ΥΛΙΚΑ
 500 γρ. μακαρόνια Spaghetto Quadrato La Molisana
 Μπόλικο, αλατισμένο, ζεματιστό νερό για να ψήσουμε τα μακαρόνια
Για τη σάλτσα:
 50 γρ. ψίχα καρυδιών
 20 γρ. ζάχαρη
  κ.γ. σκόνη τσίλι
 15 γρ. φρέσκα φύλλα δυόσμου
 15 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού
 45 ml ξίδι λευκό
 30 γρ. μουστάρδα Ντιζόν
 120 ml ελαιόλαδο
 150 ml νερό
 1 κ.γ. αλάτι

Directions

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1

Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό. Όταν κοχλάσει, ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου συσκευασίας.

2

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Στο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά της και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολτός.

3

Αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σάλτσα ενώ η κατσαρόλα είναι στη φωτιά, και ανακατεύουμε.

4

Tα σερβίρουμε πολύ ζεστά. Αν δεν νηστεύουμε, μπορούμε να τα σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.

Spaghetto Quadrato La Molisana με σάλτσα δυόσμου και καρυδιού από την σεφ Αθηνά Λοϊζίδης
(Visited 197 times, 1 visits today)