Τι καλύτερο από το κυριακάτικο brunch στο σπίτι; Σου έχουμε μια εύκολη συνταγή του σεφ Θεόδωρου Ελευθερίου που θα σε ξετρελάνει! ✨
Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Γεμίζουμε στα 3/4 μια μικρή κατσαρόλα με νερό, προσθέτουμε ξύδι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Μόλις ξεκινήσει να σιγοβράζει σπάμε τα αυγά μέσα και βράζουμε μέχρι να σφίξει το ασπράδι αλλά ο κρόκος να είναι ακόμη ρευστός.
Σε μπολάκι ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ξύσμα λεμονιού και το σχοινόπρασο.
Για το hot honey ζεσταίνουμε το μέλι σε μικρό τηγάνι μαζί με το μπούκοβο για 2-3 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.
Ραντίζουμε την μπαγκέτα μας με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ρίγανη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 6-7 λεπτά, ώστε να γίνει τραγανή και να πάρει ωραίο χρώμα.
Απλώνουμε στην βάση του πιάτου το γιαούρτι και το κουτάλι, και δημιουργούμε ένα βαθούλωμα στη μέση.
Προσθέτουμε τα αυγά ποσέ στη μέση, αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με το hot honey, γαρνίρουμε με άνηθο και σερβίρουμε με την μπαγκέτα στο πλάι.