Αν οι υδατάνθρακες είναι το guilty pleasure σου, έχουμε την πιο υγιεινή επιλογή για σένα!😉
🍴Σαλάτα Ζυμαρικών Στυλ Bruschetta με La Molisana Penne Rigate Integrali .
👨🍳Σεφ: Θεόδωρος Ελευθερίου
Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Σε κατσαρόλα προσθέτουμε νερό, μπόλικο αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Μόλις βράσουν, στραγγίζουμε και τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για το dressing μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το μισό dressing στις ντομάτες και ανακατεύουμε, αφήνοντας τις να μαριναριστούν για 2–3 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουμε τα ζυμαρικά με τις ντομάτες και τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας και ανακατεύουμε ελαφρά.
Σερβίρουμε τη σαλάτα και γαρνίρουμε με μπαλίτσες μοτσαρέλα και παξιμαδάκια χαρουπιού. Απολαμβάνουμε άμεσα.